Cyanidin-3-O-glucoside (C3G) הוא אנתוציאנין משמעותי עם מספר יישומים חשובים ומקורות מגוונים.
להלן תחומי היישום של המוצרים:
שימושים:
C3G, שנמצא בעיקר באורז שחור (Oryza sativa), ממלא תפקיד מכריע בטיפול בסיבוכי סוכרת. יש לו השפעה חיובית על מצבים כגון קטרקט ונזקים אחרים הנגרמים מלחץ חמצוני. על ידי נטרול רדיקלים חופשיים, C3G מפחית ביעילות מתח חמצוני, ובכך מגן על מבנים תאיים ומולקולות חשובות מבחינה ביולוגית. סטרס חמצוני בלתי מבוקר ידוע כתורם מרכזי למגוון רחב של מצבי מחלה, כולל מחלות לב וכלי דם, סוכרת מסוג-2 וסרטן. יתר על כן, פלבנואידים כמו C3G, הנמצאים בפירות יער, תפוזי דם וגידולי דגנים עם פיגמנט, פועלים כחומרים ביו-אקטיביים למזון בעלי תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות. תרכובות אלה מסוגלות להפחית את פגיעת איסכמיה/פרפוזיה של שריר הלב (I/R), אם כי עדיין יש להבין את המנגנון הבסיסי. בנוסף, כתרכובת פוליפנולית, C3G סולק רדיקלי אניון סופראוקסיד עם ערך IC50 של 69 מיקרומטר ומספק הגנה לנוירונים מפני עקה חמצונית.
להלן תחומי היישום של המוצרים:
מקורות:
ציאנידין 3-O-גלוקוזיד ניתן למצוא בשפע של מזונות צמחיים. חלק מהמקורות הנפוצים כוללים אורז שחור, תפוחי אדמה סגולים, פטל שחור, ענבים שחורים, תפוזי דם, תותים ודגנים צבעוניים אחרים, פירות וירקות. זהו גם מטבוליט המיוצר על ידי Saccharomyces cerevisiae. הנוכחות של C3G במקורות מגוונים אלה הופכת אותו לנגיש באמצעות מגוון אפשרויות תזונתיות, ומציעה יתרונות בריאותיים פוטנציאליים למי שצורך מזונות אלו. בנוסף, מחקר מתמשך בוחן דרכים לייעל את המיצוי והניצול של C3G למטרות טיפוליות ותזונתיות שונות.
אם אתה רוצה לדעת יותר, אתה מוזמן ללחוץ על התמונה למעלה!